PFEFFER. SPIRIT OF SPICE.


Tasmanischer Pfeffer / Tasmanien

Name: Tasmannia aromatica
 Von Spirit of Spice.
Kulinarische Reisen an das Ende der Welt, sind mit Tasmanischem Berg Pfeffer in Sekunden möglich...
Die Regenwälder des Tasmanischen Hochlandes mit seinen kühlen Schluchten bieten ein einzigartiges Klima und die perfekten Wachstumsbedingungen für diesen australischen Bergpfeffer. Botanisch gesehen ist dieser Pfeffer kein "echter Pfeffer", sondern die Frucht eines immergrünen australischen Strauches. Voll ausgereift werden die schwarzen Beeren geerntet und sorgsam getrocknet.
Kein anderer "Pfeffer" hat ein solches Aromen Spektrum: zu Beginn schmeckt der Tasmanische Pfeffer leicht süsslich und blumig mit einer Note von Cassis, dann folgt eine komplexe Würze, die etwas an Wacholder erinnert und zum Abschluss folgt ein intensiv "scharfer Abgang".

Geschmack: leicht süsslich und floral, sehr intensiv

Anwendung: Desserts, Wild, Saucen & Marinaden, Edelfische, kräftiges Gemüse, Hülsenfrüchte, Lamm

Wichtig: Nicht lange erhitzen! Sonst geht das fantastische Aroma verloren.

 

Inhalt: 20g

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Maxe: Durchmesser 60 mm, Höhe 45 mm

CHF 21.50

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