PFEFFER. SPIRIT OF SPICE.


Kampot Pfeffer, schwarz / Kambodscha

Kampot ist eine Provinz an der Südküste Kambodschas, etwa 160km südlich von Phnom Penh. Zwischen dem Meer und dem sanften Gebirge herrscht ein ideales Tropenklima und perfekte schwere, mineralische Lehmböden für den Anbau von diesem Pfeffer. Im Gegensatz zu indischem Pfeffer hat Kampotpfeffer ein ganz eigenes spezielles Aroma. Die Früchte werden geerntet, wenn sie zu reifen beginnen und anschliessend einige Tage in der Sonne getrocknet. Dann wird der Pfeffer handselektiert und qualitativ mindere Körner werden entfernt.

 

Geschmack: Angenehme Schärfe mit einem Hauch von Minze.

Anwendung: Perfekt für dunkles Fleisch, vegetarische Gerichte, Salate, Suppen 

 

Inhalt: 45g

Verpackung: Gewürzglas mit Deckel

Masse: Durchmesser 60 mm, Höhe 55 mm

CHF 21.50

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